2025년 한우 가격 하락, 지금이 저렴하게 즐길 수 있는 시기

2025년 들어 한우 가격이 눈에 띄게 하락하면서 소비자들이 저렴한 가격에 한우를 즐길 수 있는 시기가 이어지고 있다. 공급량이 늘고 소비가 둔화된 영향으로 한우 도매가격이 낮아지면서 대형마트와 직거래 매장에서도 할인 판매가 잇따르고 있다. 그러나 이러한 흐름이 언제까지 이어질지는 시장 상황에 따라 달라질 수 있어 관심이 필요하다.

2025년 한우 가격 하락, 지금이 저렴하게 즐길 수 있는 시기

 

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1. 한우 가격이 낮아진 이유

2025년 9월 기준, 1등급 한우 등심 도매가격은 ㎏당 약 1만 5천 원 수준으로 2021년 최고점 대비 약 22퍼센트 하락했다. 코로나19 이후 사육 두수가 늘고 도축 물량이 증가하면서 시장에 공급되는 한우가 많아진 것이 주된 원인이다. 공급 과잉이 이어지자 도매가격이 하락했고, 이 영향이 소비자 가격에도 일부 반영되었다.

소비자 입장에서는 현재가 한우를 비교적 부담 없이 즐길 수 있는 시기다. 전국 대형마트와 온라인 쇼핑몰, 한우 직거래장터 등에서는 100그램당 8천 원대까지 낮은 가격에 판매되는 사례도 있다.

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2. 한우 도매가격의 향후 전망

한국농촌경제연구원의 2025년 전망에 따르면, 한우 도매가격은 단기적으로 ㎏당 1만 8,500원 수준에서 등락을 보일 것으로 예측된다. 2025년 도축 두수는 약 93만 마리로 예상되며, 공급 조정이 이뤄지면서 점차 회복세로 돌아설 가능성이 있다.

중장기적으로는 2028년 ㎏당 2만 원, 2033년 ㎏당 2만 1천 원 수준까지 상승할 것으로 전망된다. 이는 공급 조절, 수입육 가격, 소비 회복 등의 요인이 복합적으로 작용할 결과로 분석된다.

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3. 소비자 가격과 도매가격의 시차 관계

한우 가격은 도매가격이 변하더라도 소비자 가격이 즉시 따라가지 않는다. 도매가격이 낮아져도 소비자 가격은 약 2~3개월의 시차를 두고 완만하게 조정된다. 반대로 도매가격이 오를 때는 소비자 가격이 더 빠르게 반응하는 경향이 있다.

2021년 이후 도매가격이 20퍼센트 이상 하락했지만 소비자 가격은 약 8퍼센트 하락에 그쳤다. 이는 도축비, 인건비, 물류비 등 유통 과정의 비용이 높아져 마진이 줄어든 탓이다. 한우는 생산자에서 소비자에게 전달되기까지 6~8단계의 유통 과정을 거치기 때문에 최종 소비자 가격은 도매가격보다 약 두 배 이상 높은 수준으로 형성된다.

 

※ 참고
유통 마진은 생산자에서 소비자에게 상품이 전달되는 과정에서 발생하는 단계별 수수료와 이익을 뜻한다.
한우의 경우 도축장, 도매시장, 중간 유통업자, 소매점 등을 거치며 각 단계에서 인건비와 보관비가 더해진다.

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4. 소비자에게 주는 시사점

한우 가격 하락은 소비자에게 구매 기회로 작용하지만, 장기적으로는 공급 조정에 따라 다시 상승할 가능성이 있다. 따라서 당분간은 합리적인 가격대의 한우를 구입하기 좋은 시기이며, 필요 시 냉동 보관이나 대량 구입을 고려할 수 있다. 다만 급격한 가격 반등이 예상되는 내년 초 이후에는 다시 가격이 오를 가능성이 있으므로 시장 동향을 주기적으로 확인하는 것이 좋다.

2025년 현재 한우 가격은 공급 과잉으로 인해 하락세를 보이고 있다. 소비자 입장에서는 이 시기가 가장 합리적인 구매 시점이 될 수 있다. 다만 장기적으로 가격이 회복될 가능성이 높으므로, 합리적인 소비와 보관 전략을 세워 현명하게 한우를 즐기는 것이 중요하다.